临近新春佳节，在黔东南州台江县排羊乡九摆村的几处活动广场上，村民们正有序集中熏制腊肉香肠等年味，大家脸上笑意盈盈，这份笑意里既有新年的喜悦，也有集中熏制年味带来的安心。
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在往年，人们多用室内灶台、火炉挂熏腊肉，如操作不当，极易引发火灾，危害生命财产安全，特别是在遍布连片木质房屋的传统村落，后果更是不堪设想。鉴于此，为杜绝火灾安全隐患，保护传统村落木质房屋财产，台江县消防救援大队宣传员、各乡镇网格员、消防志愿者等通过入户、广播、发放宣传单、微信群等线上线下多种形式，提醒督促老百姓改在室外熏制腊肉，进一步规范腌腊制品熏制方式。
自2023年开始，为了满足群众需求，台江县总结经验，积极施为，将排羊乡九摆村作为全县第一个集中熏制示范村，为村民设立了5个室外集中熏制点，共30个标准烤箱，满足了全村363户群众的熏制需求，从而使熏制年味既省心方便，又稳妥安全。在熏制点，除村民自觉轮流看守外，乡、村两级干部也联合进行技术指导和定期巡查，为集中熏制工作牢牢织密消防安全网。
“简直是想到了老百姓心坎上了，以前熏腊肉在室内不安全，室外的位置也不好找。现在集中熏制既保留了年味，又保障了家家户户的平安，让我们都可以安心过年。”在烤箱旁熏制腊肉的村民开心地说。
接下来，台江县将加强为群众办实事力度，把九摆村集中熏制腊肉的好做法推广到全县其余70个村（社区），进一步减少熏制年味带来的火灾隐患，夯实春节期间消防安全工作，让全县人民既过一个幸福年，更过一个平安年。
贵州日报天眼新闻记者 程星
通讯员 王家敏
编辑 刘娟
二审 杨韬
三审 刘丹
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